Prevalensi karies gigi masih tinggi di setiap negara.Salah satu faktor penyebab terjadinya karies gigi adalah bakteri plak. Tindakan pencegahanyang dapat dilakukan untuk memutus mata rantai karies gigi adalah menggunakan bahan Xylitol.Xylitol merupakan gula alkohol yang memiliki rantai lima karbon, C5H12O5dan memiliki efek anti bakteri, serta dapat menghambat produksi asam yang dihasilkan oleh bakteri plak gigi.Mekanisme kerja Xylitol dalam mencegah karies adalah denganmengurangi jumlah Streptococci mutans(MS) dalam plak dan saliva dengan mengganggu proses produksi energiyang dilakukan, yang akan berujung pada siklus energi yang tidak berguma dan menyebabkan kematian sel.Dosis yang dianjurkan untuk pencegahan karies gigi adalah 6–10 g /hari.Berbagai jenis sediaan Xylitol antara lain berbentuk sirup, permen karet,pasta gigi, dan obat kumur.